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人们吃蔬菜总是把菜根当做废物丢弃，其实菜根不仅含有一定的营养成分，而且具有一定的药用价值。
葱 根
有解热、泻火、止血和镇咳的作用，适用于伤风感冒、皮肤生疮、咳嗽等症。①治咳嗽多痰，用大葱根7个，梨1个，加蜂蜜适量，水煎服。②治皮肤生疮，大葱白连根须，洗净捣烂，敷患处。
芹菜根
有清热、利水、降压等作用，适用于高血压、失眠、气管炎等症。①治高血压，用芹菜根50～100克，大蓟30克，水煎服。②治失眠，用芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服。③治气管炎，用芹菜根60～90克，橘皮9克，水煎过滤，加蜂蜜适量，混匀后服。④芹菜根60克，大枣10枚，水煎，吃枣喝汤，可预防高血压、动脉硬化。
菠菜根
有通肠胃、调中气、活血脉的作用。适用于便秘、消化不良、跌打损伤等。①治便秘，菠菜连根一起洗净，开水煮3分钟，捞出去水，以芝麻油拌食，一日三次，每次250克。②治消化不良，用菠菜根10～30个，文火煮烂，一日服三次。③治跌打损伤，用菠菜根30～50个，洗净，捣烂吞服，或用白酒30～60毫升送服，一日两次。④鲜菠菜根100克，干鸡内金15克，水煎服，1天2～3次，对糖尿病有辅助治疗作用。
韭菜根
具有温中散寒、活血化瘀、止血等作用，适用于腹中冷痛、白带多、鼻出血、跌打损伤等症。①治腹中冷痛，用韭菜根50～100克，水煎，加适量胡椒粉，趁热服。②治白带多，用韭菜根60克，捣汁，空腹服；或韭菜根加鸡蛋，用红糖水煎服。③治鼻出血，用韭菜根加葱根同捣，取花生米大，塞入鼻孔内。④治跌打损伤，取韭菜根100克，捣烂取汁，加白酒50～100毫升，空腹服。⑤把韭菜根、叶捣烂取汁，取1杯温开水冲服，1天1次，可治急性肠炎、慢性便秘。
苦瓜根
①把苦瓜根晒干研末，调蜂蜜外敷，可治热痈毒肿、丹毒、疔疮。②苦瓜根60克，冰糖30克，加水煎服，可治热毒泻痢。
南瓜根
取南瓜根500克，瘦猪肉250克，煮熟后饮汤食肉，可治牙痛。
茄 根
把茄根、石榴皮分别研为细末，每次服6克，1日服2～3次，可治久痢不止。
白菜根
干白菜根1块，红糖30克，生姜3片，水煎服，可治感冒。
空心菜根
空心菜根120克，醋与水各250毫升，同煎汤，经常含漱，可治龋齿牙痛。
（地址：464000河南省信阳市第七中学）
责编：张宝盈zhangby98@sina.com
葱 根
有解热、泻火、止血和镇咳的作用，适用于伤风感冒、皮肤生疮、咳嗽等症。①治咳嗽多痰，用大葱根7个，梨1个，加蜂蜜适量，水煎服。②治皮肤生疮，大葱白连根须，洗净捣烂，敷患处。
芹菜根
有清热、利水、降压等作用，适用于高血压、失眠、气管炎等症。①治高血压，用芹菜根50～100克，大蓟30克，水煎服。②治失眠，用芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服。③治气管炎，用芹菜根60～90克，橘皮9克，水煎过滤，加蜂蜜适量，混匀后服。④芹菜根60克，大枣10枚，水煎，吃枣喝汤，可预防高血压、动脉硬化。
菠菜根
有通肠胃、调中气、活血脉的作用。适用于便秘、消化不良、跌打损伤等。①治便秘，菠菜连根一起洗净，开水煮3分钟，捞出去水，以芝麻油拌食，一日三次，每次250克。②治消化不良，用菠菜根10～30个，文火煮烂，一日服三次。③治跌打损伤，用菠菜根30～50个，洗净，捣烂吞服，或用白酒30～60毫升送服，一日两次。④鲜菠菜根100克，干鸡内金15克，水煎服，1天2～3次，对糖尿病有辅助治疗作用。
韭菜根
具有温中散寒、活血化瘀、止血等作用，适用于腹中冷痛、白带多、鼻出血、跌打损伤等症。①治腹中冷痛，用韭菜根50～100克，水煎，加适量胡椒粉，趁热服。②治白带多，用韭菜根60克，捣汁，空腹服；或韭菜根加鸡蛋，用红糖水煎服。③治鼻出血，用韭菜根加葱根同捣，取花生米大，塞入鼻孔内。④治跌打损伤，取韭菜根100克，捣烂取汁，加白酒50～100毫升，空腹服。⑤把韭菜根、叶捣烂取汁，取1杯温开水冲服，1天1次，可治急性肠炎、慢性便秘。
苦瓜根
①把苦瓜根晒干研末，调蜂蜜外敷，可治热痈毒肿、丹毒、疔疮。②苦瓜根60克，冰糖30克，加水煎服，可治热毒泻痢。
南瓜根
取南瓜根500克，瘦猪肉250克，煮熟后饮汤食肉，可治牙痛。
茄 根
把茄根、石榴皮分别研为细末，每次服6克，1日服2～3次，可治久痢不止。
白菜根
干白菜根1块，红糖30克，生姜3片，水煎服，可治感冒。
空心菜根
空心菜根120克，醋与水各250毫升，同煎汤，经常含漱，可治龋齿牙痛。
（地址：464000河南省信阳市第七中学）
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