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笔者以学校幼儿园食堂食品加工过程中常见的各项可能影响食品安全的风险隐患,结合食品安全过程风险控制思维分析,为其监管工作提供参考,以有效预防学校幼儿园食物中毒事件。
浅谈学校幼儿园食堂食品安全风险控制与监管对策
【摘 要】
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笔者以学校幼儿园食堂食品加工过程中常见的各项可能影响食品安全的风险隐患,结合食品安全过程风险控制思维分析,为其监管工作提供参考,以有效预防学校幼儿园食物中毒事件。
【机 构】
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深圳市计量质量检测研究院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年9期
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