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黑莓是树莓的一种，是蔷薇科悬钩子属的浆果类经济果树植物，一般把聚合果成熟时与花托分离的种类称为树莓，把聚合果成熟时与花托不分离的种类称为黑莓。黑莓果实为柔嫩多汁的浆果、晶莹剔透、果味酸甜爽口、芳香四溢，在众多水果中别具一格，有着较高的经济价值和营养价值，黑莓果中的无糖浸出物
黑莓果天然黑红色素
【摘 要】
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黑莓是树莓的一种，是蔷薇科悬钩子属的浆果类经济果树植物，一般把聚合果成熟时与花托分离的种类称为树莓，把聚合果成熟时与花托不分离的种类称为黑莓。黑莓果实为柔嫩多汁的浆果
【机 构】
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辽宁省大连市甘井子区轻工苑1号大连轻工业学院116034
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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2004年05M期
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