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粽子是我国的传统食品，深受国民喜爱。但是粽子至今还没有国家卫生标准，为了保证粽子卫生质量，我们对粽子的微生物指标进行探讨，为制定粽子卫生标准提供依据。１材料与方法１．１样品从粽子生产加工、销售单位随机抽取。１．２８７－９６年抽样市售粽子２９１份，抽样...
粽子微生物指标的探讨
【摘 要】
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粽子是我国的传统食品，深受国民喜爱。但是粽子至今还没有国家卫生标准，为了保证粽子卫生质量，我们对粽子的微生物指标进行探讨，为制定粽子卫生标准提供依据。１材料与方法１．１样品从粽
【机 构】
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嘉兴市卫生防疫站
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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1999年3期
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