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牡丹（Paeonia suffruticosa Andrews），是毛茛科芍药属落叶小灌木。作为我国特有的木本名贵花卉，旧名还有木芍药、鼠姑、鹿韭、白术、百雨金、花王、洛阳花、国色天香、富贵花等，原产于我国的长江流域与黄河流域诸省山间或臣岭中，散生于海拔1500米左右的山坡和林缘。若从《诗经》牡丹进入诗歌算起，约3000年前我国人民就认识了牡丹，而开始应用牡丹是把其作为药用植物的，据秦汉时代的《神农本草经》记载：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷。”