【摘 要】
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女性以其聪慧、勤劳、敏锐和特有的细致,在中华厨坛展示出引人注目的风采.虽然多数妇女的厨事活动不见经传,但从历代的各种文献资料中,我们还是能窥见到一些.像北魏权臣崔浩
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女性以其聪慧、勤劳、敏锐和特有的细致,在中华厨坛展示出引人注目的风采.虽然多数妇女的厨事活动不见经传,但从历代的各种文献资料中,我们还是能窥见到一些.像北魏权臣崔浩所写的九卷<食经>,其中多为崔浩的母亲口授的烹饪经验.崔母卢氏,当是一位高明的中馈.唐代丞相段文昌家的厨房,有位年高的女厨,人称"膳祖",在段丞相家事厨四十年,创制了不少菜点精品.段文昌自编的<邹平公食宪章>之菜点,多取自膳祖烹饪方.
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