高赖氨酸玉米在猪饲料中的应用

• 作 者: 王颜波 于秀荣
• 机 构: 哈尔滨市呼兰区长岭镇政府,吉林省安图县畜牧兽医局
• 出 处: 养殖技术顾问
• 发表日期: 2007年12期
• 关键词: 高赖氨酸玉米 猪饲料 蛋白质含量 蛋白质品质 普通玉米 应用 蛋白质总量 醇溶性

1营养特点玉米胚中蛋白质含量高、品质好，而胚乳中不仅蛋白质含量少，而且品质差。普通玉米蛋白质总量中醇溶性蛋白多，占50％-60％，谷蛋白含量少。醇溶性蛋白缺乏人和单胃动物营养所必需的氨基酸，特别是赖氨酸和色氨酸，而谷蛋白则含有较丰富的赖氨酸和色氨酸。因此，普通玉米蛋白质品质较差。通过基因工程改造后的高赖氨酸玉米，其醇溶性蛋白质含量由普通玉米的55．1％下降至22．9％，而谷蛋白质含量由普通玉米的31．8％上升至50．1％。