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风味既是食品品质的重要指标,其变化又决定着食品保质期(货架寿命),因此防止风味物质的逸散与异味物质的渗入具有重要的意义,而食品的包装薄膜的阻隔性成为关键.故研究快速、有效地测定塑料包装薄膜对风味物质的阻隔性,以便选择适合的阻隔材料又成为首要任务.
一种快速有效的高分子包装材料阻隔性测试方法的研究
【摘 要】
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风味既是食品品质的重要指标,其变化又决定着食品保质期(货架寿命),因此防止风味物质的逸散与异味物质的渗入具有重要的意义,而食品的包装薄膜的阻隔性成为关键.故研究快速、
【机 构】
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株洲工学院包装与印刷工程学院
【出 处】
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包装工程
【发表日期】
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2002年6期
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