【摘 要】
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<正>《舌尖上的中国》热播,重新唤起了人们对味觉的记忆,让这个饮食大国沸腾起来。自燧人氏钻木取火以后,古人便采用烤煲焙炒的方式,开始了各种美食之旅,直至宋朝获得空前繁
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<正>《舌尖上的中国》热播,重新唤起了人们对味觉的记忆,让这个饮食大国沸腾起来。自燧人氏钻木取火以后,古人便采用烤煲焙炒的方式,开始了各种美食之旅,直至宋朝获得空前繁荣。1998年,美国《生活》杂志评选一千年来深度影响人类生活的一百件大事,宋朝的饭馆和小吃名列其中,排在第56位。以食物为窗口,读懂大宋朝——通过美食,人们可以有滋有味地认知这个一千多年前的古老王朝。
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