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近日，2015年第十三届中国国际肉类工业展览会、中国肉类食品安全信用体系建设示范项目新闻发布会在北京举行。会上中国肉类协会公布的最新数据显示，截至2014年年底，全国规模以上屠宰及肉类加工企业3786家中，亏损企业35l家，占比9．3％，行业亏损率相较2013年的8．91％进一步扩大。“产能利用率低下、加丁效益不高是2014年屠宰业利润下滑、亏损企业较多的主因。”世界肉类组织副主席、中国肉类协会执行会长李水龙指出：