【摘 要】
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黑木耳作为一种传统的食用真菌,具有丰富的营养价值和多种活性功能,然而其生物活性成分对肠道微生物的调节作用还不清楚。本研究以黑木耳液体发酵产物为原料,采用水提醇沉法
【机 构】
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天津科技大学生物工程学院,军事科学院军需工程技术研究所
【基金项目】
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国家重点研发计划项目(2018YFD0400500,2017YFD0400300),全军重点科研项目(BX115 C007)
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黑木耳作为一种传统的食用真菌,具有丰富的营养价值和多种活性功能,然而其生物活性成分对肠道微生物的调节作用还不清楚。本研究以黑木耳液体发酵产物为原料,采用水提醇沉法提取发酵液中的多糖,结合红外光谱、高效液相、16S rRNA测序技术、气相色谱和酶联免疫(ELISA)试验,分析黑木耳胞外多糖的组成及对小鼠肠道菌群多样性、肠道短链脂肪酸含量和血清细胞因子水平的影响。结果表明,黑木耳胞外多糖是以葡萄糖和木糖为主要单糖组分的杂合多糖,能够显著提高小鼠肠道内拟杆菌属和罗氏菌属的水平(P<0.05);增加肠道内丙
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