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餐饮业近两年来的经营日渐惨烈，市场的无序竞争，使企业收入增加的同时，成本也在超水平地加大，收入与成本的不配比增长使企业的利润空间不断缩小，陈旧的成本管理方法已制约企业的发展，因而树立市场经济的成本管理观念已刻不容缓。
市场经济的成本管理观念——以餐饮业为例
【摘 要】
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餐饮业近两年来的经营日渐惨烈，市场的无序竞争，使企业收入增加的同时，成本也在超水平地加大，收入与成本的不配比增长使企业的利润空间不断缩小，陈旧的成本管理方法已制约企业的发
【出 处】
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黑龙江科技信息
【发表日期】
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2004年8期
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