市场经济的成本管理观念——以餐饮业为例

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餐饮业近两年来的经营日渐惨烈,市场的无序竞争,使企业收入增加的同时,成本也在超水平地加大,收入与成本的不配比增长使企业的利润空间不断缩小,陈旧的成本管理方法已制约企业的发展,因而树立市场经济的成本管理观念已刻不容缓。
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