【摘 要】
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目的为了解医学院大学生维生素C营养状况及其影响因素.方法采用24h膳食记录法进行3d的膳食调查,问卷询问法进行营养知识行为态度调查,采用4 h尿负荷法测尿中维生素C含量.结果
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目的为了解医学院大学生维生素C营养状况及其影响因素.方法采用24h膳食记录法进行3d的膳食调查,问卷询问法进行营养知识行为态度调查,采用4 h尿负荷法测尿中维生素C含量.结果该校大学生对维生素C营养知识了解较少,膳食结构不合理,蔬菜水果摄入量低,维生素C摄入量男女分别占推荐摄入量的60%和56%,4 h尿负荷试验维生素C不足率男女分别为15.3%和10.7%.结论改善该校大学生维生素C营养状况应普及维生素C营养知识,增加膳食中蔬菜水果的摄入量.
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