【摘 要】
：
沈嘉禄 上海这几年对小菜场的改造力度很大，中心城区的露天菜场基本被消灭，取而代之的是面貌一新的室内菜场。前几天我与太太特地去乌中市集看了看，门窗被漆成相当洋气的豆绿色，风格上居然有点像欧洲的老火车站，底楼营业面积不算大，蔬菜瓜果排列得相当整齐，北端还开了一间花店。上得二楼，可以坐下来喝杯咖啡，蛋糕、面包、冰淇淋、熟菜样样有。不足也是明显的，蔬菜价格有点小贵，品种与数量比较少，有点办家家的味道。这
论文部分内容阅读
沈嘉禄
上海这几年对小菜场的改造力度很大，中心城区的露天菜场基本被消灭，取而代之的是面貌一新的室内菜场。前几天我与太太特地去乌中市集看了看，门窗被漆成相当洋气的豆绿色，风格上居然有点像欧洲的老火车站，底楼营业面积不算大，蔬菜瓜果排列得相当整齐，北端还开了一间花店。上得二楼，可以坐下来喝杯咖啡，蛋糕、面包、冰淇淋、熟菜样样有。不足也是明显的，蔬菜价格有点小贵，品种与数量比较少，有点办家家的味道。这样的市集能不能持久发展，又能否满足居民的日常所需，我这个家住老南市的“圈外人”不免有点杞人忧天。
这是城市的肌理，也是人间烟火的所在。
像上海这样的“国际化大都市”，小菜场是不是都要进店？凭我小时候的生活经历，希望保留一些露天菜场，就像保留一些小吃攤、剃头店、修鞋摊、茶叶蛋摊、爆米花摊、修自行车的小店、花店、书报亭，甚至方言等等与老百姓生活密切关联着的东西，这是城市的肌理，也是人间烟火的所在。
现代化并不意味着一刀切的“新”，旧的东西也可以表达鲜明的现代性。欧洲的许多城市都有露天菜场，露天菜场是一枚别在现代都市里衣襟上的胸针。
吃了早饭，我们就来到葑门横街，前一天晚上下了一场小雨，路面还是湿的，但没有菜皮、鱼鳞、鸡毛等王安忆在《长恨歌》里所描写的种种污秽。小街两边的店铺并不大，有些还是前店后工场的格局，黄底红边黑字的百脚旗挂在屋檐下，白云出岫似的飘出一团团蒸汽，师傅们在案板前、灶台上忙个不停。买菜的居民挤来挤去，或吃着刚刚出锅的油墩，表情闲适。
杜三珍、赵天禄、老陆稿、杨裕兴等老字号在此开了分店，泡泡馄饨、青团子、肉末粉丝包、烧麦、红糖馒头、牛肉锅贴、鸳鸯大饼、萝卜丝大饼、粢饭糕、蟹壳黄、麻油馓子、咸甜汤团等风味小吃应有尽有。附近居民在街上走几步，早餐就解决了。
鱼肉菜蔬相当丰富，蚕豆与竹笋已经上市，在上海姗姗来迟的毛笋，这里已经像炮弹一般摆得满满当当。香椿芽也比上海便宜，扎束叠起，紫红色的嫩芽上啜着露珠。塘鳢鱼与昂刺鱼也是俏货，塘鳢鱼卖到120元一斤，鲜蹦活跳。黄蚬剥出白肉养在水里，称半斤回去，与春韭一炒，味道不要太好噢。
摊春卷皮子的摊店有好几家，摊出来的皮子就有苏州腔调，干净利索，无洞无损，边缘不焦，雪白粉嫩，一斤面粉可以摊出60张。供应春卷皮子，还兼售袋装豆沙，苏州人喜欢吃甜的，店家早就想到了。你要吃咸的，也可买现成的，10只荠菜肉丝春卷装一盒，卖你10元。
青团子是当令小吃，有一家正仪来的沈记青团子店，门前排起的队伍足足有三十米长。有一家卖麻球的小店在玻璃窗口上方贴了一张红纸，上书：65岁以上老人、退伍军人、环卫工人，买十送一。
葑门横街的绝大部分建筑仍保留明末清初枕河人家的格局，前街后河，河街并行。在这里做生意的有当地人，也有外省人，他们带来了各地的方言和风味，涓涓细流般地融入了千年古城，为苏州的经济、文化发展做出了微弱而不应被忽视的贡献。
横街中段有一个室内菜场，入口处有一副对联：人掩廛声缓缓流风接城外藕花洲，一生心道苏州好何事摇船出葑门。
江南烟雨姑苏春，保留一条600米的街市，并没损害古城风貌，却因为弥漫着人间烟火气，而成为中外游客的打卡地，在城市形象上是加分的。
其他文献
上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心儿童预防接种评估门诊今年5月启用。 “医生，我家宝宝黄疸退得慢，能接种疫苗吗？” “医生，孩子有过敏性鼻炎，有湿疹，可以打疫苗吗？” “医生，宝宝肺炎刚好，错过了肺炎疫苗六周龄接种时间，还能补种吗？” 在儿科门诊，医生们常常被问到上面这些问题。但事实上，普通的儿内科医生不一定能给家长一个明确的答案。过去，疫苗接种和疾病诊治分属于疾控机构和医疗机构，一些
2019年1月，依托上海援建“巾帼刺绣扶贫车间”平台，上海华恩爱心志愿服务老师对云南归朝、板仑等地的100余名绣娘开展订单培训。 在历史上，喀什是丝绸之路上的重要市镇、东西方文明的交汇点;而如今，喀什憑借深厚的文化底蕴，成为国家级“历史文化名城”，是新疆旅游必经地。与此同时，作为西北边陲之地，多年来受气候与地理条件限制，喀什地区也是国家重点扶持的“三区三州”深度贫困地区之一。全地区12个县市中，
恺蒂 5月17日，虽有印度新冠变异病毒的侵入，但英国还是进一步解封。最大的变化是可以在室内与亲朋们见面，聚会允许两家人。在经历了干燥的4月之后，老天爷似乎就还给了英国所有的雨水，5月上中旬陰雨不停。聚会从花园转入室内，温暖和惬意让酒水更为流畅，围桌而坐，许多话题也就顺藤摸瓜越谈越深，争论有时候也就不免白热化。 查理是南非人，祖父原是苏格兰的一位工程师，上世纪30年代在朋友的介绍下来到南非，在金
遙远星空，浩瀚宇宙，充满未知的神秘。 光年之外，暗物质如何分布，星系怎样演化？ 百亿岁宇宙，从哪里来，又将到哪里去？ 宇宙的奥秘，吸引人类不断探索。
我们只能以梦为马,只能憧憬地球人终将登上火星。就在这个7月,阿联酋、中国、美国的火星探测器排着队升空,其中,中、美使用本国火箭,而阿联酋探测器搭载日本火箭。三人为众,众人探"火"。犹如大航海时代欧洲人测算季风,并扎堆于某一时刻出航,如今,人类根据天体运行规律,抓住26个月才有一次的火星探测有利发射时机,也是在抓住机会,梦寻宇宙中更美好的未来……
张国庆 所有不能击倒我们的都将成就我们。 9月25日的夜里，深圳人平均得比平时晚睡2个小时，尽管这是戏言，但却真实地说明了，孟晚舟归来，举国关注的盛况。仅仅是观看孟晚舟乘坐的包机航线实时直播的，各网就接近1亿人，观看她在踏上祖国土地并发表感人演讲的，更是不计其数。那么，是什么造成了这种轰动效应呢？这些轰动效应的背后，又说明了什么呢？ 首先是孟晚舟的坚持。在1028个日日夜夜，孟晚舟所承受的压
上海天安千樹效果图。 1995年的上海，1.69平方米的人均绿地面积还赶不上一张单人床大，而去年这一面积已经是一间超过8.2平方米的小卧室了。过去30年上海城区绿化率提高了32%，但土地资源日趋紧张让人不禁担忧，中心城区绿化还能种在哪？多年前，上海市绿化委员会办公室就给出了答案——立体绿化。 在上海苏州河畔，有一座别致的建筑“天安千树”全网刷屏了。这座被两千棵树包围的魔幻新地标，有着400级台
2021年8月15日，阿富汗喀布尔，塔利班宣称控制阿富汗总统府。 狂轰滥炸——出动B-52战略轰炸机、AC-130J幽灵炮艇机，对阿富汗政府军失守的昆都士等地进行几乎无差别的轰炸。这是2021年8月9日的情形。除了造成阿富汗平民伤亡以外，并不能阻止阿富汗塔利班（阿塔）继续高歌猛进。 阿富汗塔利班8月15日攻入首都喀布尔，这种摧枯拉朽的劲头，让美国政府大出所料。拜登万万没想到，美国的撤军行动已经
“明叔叔，您印度有熟人吗？”手机显示的是小罗号码，听嗓音也是小罗。明人也就直呼其名了：“罗信呀，有什么事吗？” 说实话，大罗小罗兄弟俩一同出现在眼前，明人还是会一时迷糊。这对孪生兄弟，完全是一个模子里铸出来的。不过，两个人的声音很不一样，就靠这个，可以把他们分清楚。 小罗说，父亲在印度，他实在放心不下，想着如果当地有什么熟人，就能多了解真实的情况了，方便时还能够对父亲有个照应。 老罗是明人的
《细读晚清七十年》金满楼著华文出版社2021年1月版 19世纪末，日本有识之士迅速发生倒幕运动，推出明治维新，强化皇权，以强制性的政治手段脱亚入欧;而此时的清廷，虽然经历了多场声势浩大的农民革命，但权力始终抓在最高统治者手中，即便名义上亲政的皇帝也想变法，像前明亡国之君崇祯一般，做一个强国救时的中兴之主，也只能是一场闹剧。 闹剧的前提，是因为西方列强已经压迫得它喘不过气来，除了签订一系列丧权辱