低苯丙氨酸酪蛋白粉的研制

• 作 者: 魏晴霞 杨林西
• 机 构: 兰州医学院生化教研室,兰州医学院生化教研室
• 出 处: 兰州医学院学报
• 发表日期: 1991年3期
• 关键词: 苯丙酮尿病 低苯丙氨酸 研制

本文报道低苯丙氨酸酪蛋白粉研制的方法。先用荧光法测定酪蛋白中幕丙氨酸的含量为3.9％,然后用胃蛋白酶分别与链霉蛋白羧,羧肽酶—A对酪蛋白进行有限水解。葡聚糖G—15柱层析分离,制成胃—链水解粉和胃—羧水解粉,蛋白质含量分别为82.0％与86.0％,产率分别为60.0％与68.7％,苯丙氨酸的含量均为0.6％。