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一是转理念促转型。当前餐饮市场发生深刻变化，为积极应对市场新变化，区商务委引导餐饮企业调整结构，优化服务，加强成本核算，创新消费理念，通过加大中档大众品比例，推出半份菜、小盘小锅菜等措施，深挖婚宴、客户交流会等细分市场潜能，积极化解商务宴请减少等因素带来的经营压力。
门头沟区：多措并举力促餐饮企业提质增效
【摘 要】
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一是转理念促转型。当前餐饮市场发生深刻变化，为积极应对市场新变化，区商务委引导餐饮企业调整结构，优化服务，加强成本核算，创新消费理念，通过加大中档大众品比例，推出半份菜、小盘
【出 处】
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时代经贸
【发表日期】
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2013年23期
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