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大豆是粮食、油料和饲料作物,可加工成多种多样的副食品,具有很高的营养价值,是我们日常生活中不可缺少的保健食品.但由于其'铁豆'的存在,影响了食用和豆制品的加工,同时也给种植户造成了不必要的损失.
大豆“铁豆”形成的原因及防治对策
【摘 要】
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大豆是粮食、油料和饲料作物,可加工成多种多样的副食品,具有很高的营养价值,是我们日常生活中不可缺少的保健食品.但由于其'铁豆'的存在,影响了食用和豆制品的加工,
【机 构】
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山西省农科院高梁所030600
【出 处】
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山西农业
【发表日期】
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2002年10期
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