高效液相色谱法测定南果梨中绿原酸的含量

• 作 者: 辛广 刘长江 侯冬岩 吴俊青
• 机 构: 鞍山师范学院化学系,鞍山师范学院化学系
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2004年4期
• 关键词: 高效液相色谱法 测定方法 南果梨 绿原酸 HPLCNanguoli pearchlorogenic acid

目的:建立测定南果梨中绿原酸含量的高效液相色谱法.方法:C18色谱柱(250×4.6mm,5μm);流动相:甲醇-0.4%磷酸溶液(25:75);检测波长:327nm.结果:精密度试验:RSD为1.9%,n=6;加样回收率:98.5%～102.6%,RSD为1.6%～2.1%.结论:南果梨果心、果肉、果皮中绿原酸的含量分别为1.785、0.271、0.714 mg/g.