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以光果甘草为原料，探讨了超声波法辅助水提取甘草多糖的工艺条件。预处理条件为：在粉碎后甘草中，按1：4的料液比加入80％乙醇浸泡过夜。采用重量法测定多糖的含量，克服了苯酚硫酸法测定误差大的缺点。研究结果表明，超声提取的最佳工艺条件为：料液比1：6；提取温度为80℃；提取时间为25min提取次数为2次。