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有机化学实验是化学、生物技术、食品科学等理工类专业非常重要的实践类必修课。调查河南几所高校化学、食品科学等专业有机化学实验的开设情况,发现存在一些问题：如课时较少,实验条件相对较差,为了有效地进行有机化学实验教学,通过常量的有机化学实验和微量结合,逐步缩减实验药品等方式,从而大大提高了原子经济化利用率。