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纯生啤酒生产过程中的微生物管理主要是酿造过程的“无菌发酵”和灌装过程的无菌过滤及包装。本文通过对过程的微生物检测，介绍纯生啤酒生产过程的全程监控。
纯生啤酒生产过程的微生物检测
【摘 要】
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纯生啤酒生产过程中的微生物管理主要是酿造过程的“无菌发酵”和灌装过程的无菌过滤及包装。本文通过对过程的微生物检测，介绍纯生啤酒生产过程的全程监控。
【机 构】
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江苏大富豪酿酒科技发展有限公司,226300
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2012年11期
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