【摘 要】
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运用正交试验理论,对L-乳酸高产突变株NAF-032的优化摇瓶发酵条件作了初步研究,确定了优化的发酵培养基和发酵条件.优化发酵培养基为(g/L):葡萄糖 140,氯化铵 1,KH2PO4 0.3,M
【机 构】
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宁夏农学院食品科学系,天津轻工业学院食品工程系
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运用正交试验理论,对L-乳酸高产突变株NAF-032的优化摇瓶发酵条件作了初步研究,确定了优化的发酵培养基和发酵条件.优化发酵培养基为(g/L):葡萄糖 140,氯化铵 1,KH2PO4 0.3,MgSO4*7H2O 0.25,ZnSO4*7H2O 0.08;优化培养条件为:34 ℃,摇床转速200 r/min,装液量50 mL(250 mL容积三角瓶),一次性添加CaCO3 80 g/L调节pH值.米根霉NAF-032的摇瓶发酵L-乳酸积累量可达94.28 g/L.
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