【摘 要】
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1993年2月，在中国学生营养促进会会长于若木同志的关怀和积极倡导下，上海市委成立了专门的学生营养餐领导小组，上海市中小学营养午餐开始起步。经过近10 a的发展．上海市从事学生
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1993年2月，在中国学生营养促进会会长于若木同志的关怀和积极倡导下，上海市委成立了专门的学生营养餐领导小组，上海市中小学营养午餐开始起步。经过近10 a的发展．上海市从事学生营养午餐的企业已从1993年底的20多家，发展到目前的87家。笔者实地调查了上海的学生营养餐推广情况，走访了上海市教委、营养学会、卫生局、疾病预防与控制中心及上海市的部分营养餐供应企业，现将有关情况总结如下。
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