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微波炉加热食物方便、快捷，为生活带来了不少便利。但看似简单的操作也有许多不同于传统烹饪方式的注意事项，如果使用不当，不仅达不到快速加热食物的目的，还可能缩短其使用寿命，甚至危害健康、引发危险。
微波炉加热食物的原理是通过磁控管将电能转化为电磁场，食物中的極性分子和离子在电磁场中摩擦产生热能，使温度上升。对人体皮肤而言，最低烫伤温度为44℃，70℃热源持续接触皮肤1分钟即可致表皮全层损害。食物温度过高可在进食时造成口腔、消化道烫伤，或在泼洒时造成皮肤烫伤。
人们在使用微波炉时，常常低估出炉食物的温度。因为微波炉加热食物升温快，但温度分布不均匀，中心高外周低;且容器不受微波影响，温度上升主要由食物传导所致，容器往往不烫，让人们误以为食物也没那么烫。
为避免烫伤的发生，使用微波炉时要注意控制加热时间。尤其要注意的是，不宜用微波炉烧水和冲泡奶粉。因为液体在微波炉中过度加热时缺少对流，加热不均匀，即使内部温度很高也不一定沸腾。国外曾报道多例因使用微波炉热奶造成婴儿严重烫伤的案例。
用微波炉加热带壳的食物时，如整颗鸡蛋（不论生熟）、板栗、坚果等，其内部会迅速升温，壳内压力大增，受到外界扰动时可能引起爆炸。除高温外，高速炸裂的蛋壳、果壳可能会造成更严重的伤害。也不要使用封闭容器在微波炉中加热食物，以免容器内部压力过大。如需使用微波炉加热板栗，可先用刀将外壳“开口”后再进行。
微波炉加热时应当选择专用的餐具，金属、一般塑料、纸制品、木制品、铝箔纸、锡纸等均不能放入微波炉内加热。
本身不耐高温的材质在微波炉中加热时，可能会释放有害物质，如未标注“可微波加热”的塑料、保鲜膜等。标号为“5”号或PP（聚丙烯）的塑料熔点较高，是唯一可以放进微波炉的塑料材质。需要提醒的是，消费者在购买微波炉专用塑料餐具时还应注意，盒盖是否也为同样材质，能否一并放入微波炉中加热。
金属器皿和锡纸会屏蔽微波，达不到加热食物的目的，且金属在微波作用下其中的电子会剧烈运动，使温度迅速升高，不仅会损坏微波炉，还有起火和爆炸的风险。
微波炉空载时，没有食物吸收微波，自身容易“受伤”。
使用微波炉加热油脂过多的食物时要格外当心，因为高温易使油滴飞溅，甚至引起明火。如需加热这类食物，应加盖子，但不要完全密封，加热后及时清洁微波炉内的油污。
放置微波炉时，不可拆除炉脚，应确保放置平稳。其左右两侧及后壁须留出10厘米以上的空隙，顶部的出风口处不能放置物品。
切莫低估食物温度，谨防烫伤
微波炉加热食物的原理是通过磁控管将电能转化为电磁场，食物中的極性分子和离子在电磁场中摩擦产生热能，使温度上升。对人体皮肤而言，最低烫伤温度为44℃，70℃热源持续接触皮肤1分钟即可致表皮全层损害。食物温度过高可在进食时造成口腔、消化道烫伤，或在泼洒时造成皮肤烫伤。
人们在使用微波炉时，常常低估出炉食物的温度。因为微波炉加热食物升温快，但温度分布不均匀，中心高外周低;且容器不受微波影响，温度上升主要由食物传导所致，容器往往不烫，让人们误以为食物也没那么烫。
为避免烫伤的发生，使用微波炉时要注意控制加热时间。尤其要注意的是，不宜用微波炉烧水和冲泡奶粉。因为液体在微波炉中过度加热时缺少对流，加热不均匀，即使内部温度很高也不一定沸腾。国外曾报道多例因使用微波炉热奶造成婴儿严重烫伤的案例。
严禁加热带壳食物，以免爆炸
用微波炉加热带壳的食物时，如整颗鸡蛋（不论生熟）、板栗、坚果等，其内部会迅速升温，壳内压力大增，受到外界扰动时可能引起爆炸。除高温外，高速炸裂的蛋壳、果壳可能会造成更严重的伤害。也不要使用封闭容器在微波炉中加热食物，以免容器内部压力过大。如需使用微波炉加热板栗，可先用刀将外壳“开口”后再进行。
正确选择加热器具，保证安全
微波炉加热时应当选择专用的餐具，金属、一般塑料、纸制品、木制品、铝箔纸、锡纸等均不能放入微波炉内加热。
本身不耐高温的材质在微波炉中加热时，可能会释放有害物质，如未标注“可微波加热”的塑料、保鲜膜等。标号为“5”号或PP（聚丙烯）的塑料熔点较高，是唯一可以放进微波炉的塑料材质。需要提醒的是，消费者在购买微波炉专用塑料餐具时还应注意，盒盖是否也为同样材质，能否一并放入微波炉中加热。
金属器皿和锡纸会屏蔽微波，达不到加热食物的目的，且金属在微波作用下其中的电子会剧烈运动，使温度迅速升高，不仅会损坏微波炉，还有起火和爆炸的风险。
专家提醒
微波炉空载时，没有食物吸收微波，自身容易“受伤”。
使用微波炉加热油脂过多的食物时要格外当心，因为高温易使油滴飞溅，甚至引起明火。如需加热这类食物，应加盖子，但不要完全密封，加热后及时清洁微波炉内的油污。
放置微波炉时，不可拆除炉脚，应确保放置平稳。其左右两侧及后壁须留出10厘米以上的空隙，顶部的出风口处不能放置物品。