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茶不仅是世界上最流行的饮料之一,而且对人体有一定的营养及食疗功效,因而倍受重视,越来越多的茶类食品被不断地研制开发出来。茶醋是一种发酵饮料,其酸度可达2.6 g/ml,具有香气浓郁、酸甜适口、回味悠长的特点,是极具推广价值的新饮品。
茶醋饮品的研制
【摘 要】
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茶不仅是世界上最流行的饮料之一,而且对人体有一定的营养及食疗功效,因而倍受重视,越来越多的茶类食品被不断地研制开发出来。茶醋是一种发酵饮料,其酸度可达2.6 g/ml,具有
【机 构】
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山西省食品工业研究的民
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2001年04期
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