碳酸饮料含二氧化碳量的单位换算

• 作 者: 姚庆伟
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 1992年03期
• 关键词: 碳酸饮料 单位换算 二氧化碳

<正>碳酸饮料,是充有二氧化碳的软饮料。喝碳酸饮料就是喝一定浓度的碳酸,碳酸在腹中由于温度升高,压力降低,即进行分解,这个分解是吸热反应,当Co₂从体内排放出来,就把体内的热带出来,从而起到清凉作用。另外,CO₂还有延长产品保质期、突出香味和增强刹口感的作用。因此,CO₂含量是碳酸饮料的最重要指标。