【摘 要】
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针对目前国内新兴的6种农业特种养殖动物,即蓝孔雀、眼镜蛇、滑鼠蛇、海蛇、海龙和海星,探讨6种动物肉中18种氨基酸含量的检测方法。运用全自动氨基酸分析仪法测定上述6种动
【机 构】
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广西-东盟食品药品安全检验检测中心,广西壮族自治区食品药品审评查验中心,广西医科大学药学院,广西医科大学制药厂
【基金项目】
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广西南宁市科学研究与技术开发计划项目(20173158-4),广西南宁市青秀区科学研究与技术开发计划项目(2015Z01),广西大宗海洋生物废弃物综合利用及大健康系列产品研发与产业化项目(桂科AA17204085).
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针对目前国内新兴的6种农业特种养殖动物,即蓝孔雀、眼镜蛇、滑鼠蛇、海蛇、海龙和海星,探讨6种动物肉中18种氨基酸含量的检测方法。运用全自动氨基酸分析仪法测定上述6种动物的18种氨基酸含量,样品经90%乙醇沉淀蛋白质后用6 mol/L盐酸溶液水解22 h后离心,上清液氮吹干,用样品稀释液复溶,过滤膜上机检测。以柠檬酸钠和氢氧化钠溶液为流动相进行梯度洗脱,荧光检测器测定,除脯氨酸(Pro)检测波长为440 nm外,其余17种氨基酸检测波长均为570 nm。结果表明:除胱氨酸质量浓度范围为1.6~8.0 mg/
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