Optimization of Formula of Matsutake Highland Barley Biscuit by Response Surface Methodology

来源 :亚洲农业研究：英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zjk130

【摘要】

：

Taking refined flour,matsutake powder,and highland barley powder as main raw materials,this experiment studied the optimal formula of matsutake highland barley

【作者】

：

Xuedong GU Li PU Peng LEI Qion

【机构】

：

DepartmentofFoodScience

【出处】

：

亚洲农业研究：英文版

【发表日期】

：

2017年11期

【基金项目】

：

Supported by Agricultural Product Processing Technology and Product Development Project of the 13th Five-Year Plan of Tibet

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Taking refined flour,matsutake powder,and highland barley powder as main raw materials,this experiment studied the optimal formula of matsutake highland barley biscuit. Besides,single factor experiment was carried out for the amount of highland barley pow

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