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草莓没有保护性外壳，且呼吸旺盛，果肉柔软，易出现水分流失，导致果实变色、变味、腐烂，从而造成严重的资源浪费和经济损失。为此，本文对草莓在贮藏保鲜中存在实际问题与解决措施进行探讨分析，其目的在于延长草莓的贮藏保鲜周期，保持其商品价值，以促进草莓生产与销售的大规模发展。
草莓贮藏保鲜问题及解决措施
【摘 要】
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草莓没有保护性外壳，且呼吸旺盛，果肉柔软，易出现水分流失，导致果实变色、变味、腐烂，从而造成严重的资源浪费和经济损失。为此，本文对草莓在贮藏保鲜中存在实际问题与解决措施进行
【机 构】
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安徽农业大学理学院
【出 处】
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现代园艺
【发表日期】
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2011年11X期
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