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氟是一种最活泼的非金属,具有强氧化能力,它在卤族的金属化合物中可置换氯、溴、碘.其氯化作用可干扰和破坏细胞蛋白合成、糖类和脂肪代谢、能量代谢和DNA合成,涉及系统很广,尤以硬组织为甚[1].而人体氟来源主要是饮水、食物和空气,总氟摄入量中饮用水含氟量占重地位,包括牙膏对人日常生活有密切接触关系,为了了解广州地区饮用水、牙膏中氟(包括无加氟及强加入氟)的含量调查.我们于1999年度对饮用水、牙膏中氟化物的含量进行测定.