【摘 要】
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职业院校的主要目的就是为社会培养更多的技能型的人才,中职面点专业就是为社会多创造些面点制作熟练工人和师傅,但随着社会的发展进步,对于专业型人才要求也越来越高,不仅要
【机 构】
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洛阳市第一职业中等专业学校,河南 洛阳 471000
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职业院校的主要目的就是为社会培养更多的技能型的人才,中职面点专业就是为社会多创造些面点制作熟练工人和师傅,但随着社会的发展进步,对于专业型人才要求也越来越高,不仅要求较高的专业知识水平,也需要较高的技能型人才,因此作为烹饪行业来讲,技能是必备的不可或缺的,因此必须从源头抓起,尤其是职业高中对于专业的技能要求也越来越为重要,而技能大赛是中职烹饪检验教学和技能的重要手段之一,技能大赛不仅能提高下质量也实现工学结合,更为传统历年的教学模式有着积极促进的作用.为中职烹饪教学深化改革起着重要作用.
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