【摘 要】
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本文对漆酶的来源、种类、结构及应用进行了叙述，漆酶最初是从植物中发现的，随后在动物和细菌中也发现了它的存在，真菌是漆酶的主要分泌者。漆酶作为多铜氧化酶家族的一份子，可以
【机 构】
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佳木斯大学理学院,佳木斯大学生命科学学院
【基金项目】
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佳木斯大学大学生科技创新项目（项目编号：xslz2014-006）,黑龙江省自然科学基金项目（项目编号：C201451）
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本文对漆酶的来源、种类、结构及应用进行了叙述，漆酶最初是从植物中发现的，随后在动物和细菌中也发现了它的存在，真菌是漆酶的主要分泌者。漆酶作为多铜氧化酶家族的一份子，可以降解酚类、芳香类等化合物。漆酶在酒类制造、饮料制造、面制品制造及食用菌生产等食品行业有着广泛的应用；在造纸工业、染料降解、生物修复等环境修复领域也有着重要的应用前景。但在环境修复方面的实际运用与推广还需要更加深入的探究。
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