【摘 要】
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四川省遂宁县酿造厂生产的“五味和”白菜豆腐乳,是四十年代由享有盛誉的“五味和”酱园所创制。生产过程中在发扬蒲江豆腐优点的基础上又有所创新,形成了独特的风味,为佐餐
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四川省遂宁县酿造厂生产的“五味和”白菜豆腐乳,是四十年代由享有盛誉的“五味和”酱园所创制。生产过程中在发扬蒲江豆腐优点的基础上又有所创新,形成了独特的风味,为佐餐佳品。该产品以上等黄豆为原料,配以多种辅
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