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为了建立富含多糖的百合鳞茎蔗糖合成酶（sucrose synthase，EC2．4．1．13，SuSy）活性检测体系，深入研究其蔗糖代谢机制，以兰州百合（Lilium davidii var．“nicofor）鳞茎外层鳞片为试材，分别研究了提取缓冲液种类及pH值、反应温度、底物浓度以及缓冲液pH值对SuSy合成和分解方向活性的影响。结果表明：SuSy合成方向活性检测的最适提取缓冲液是pH值为7．8的This-HCl，最适反应温度为50℃，底物果糖最适浓度为50mmol·L^-1，UDPG最适浓度