【摘 要】
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“保险粉”遇水,放出大量二氧化硫,是虾仁二氧化硫污染的污染源.二氧化硫对动物机体各组织器官(主要是脑、肺、心脏、胃、血液、肝脏以及雄性生殖器官),尤其是对肝脏具有毒性
【机 构】
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浙江省温岭市疾病预防控制中心,317500;浙江省温岭市卫生监督所
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“保险粉”遇水,放出大量二氧化硫,是虾仁二氧化硫污染的污染源.二氧化硫对动物机体各组织器官(主要是脑、肺、心脏、胃、血液、肝脏以及雄性生殖器官),尤其是对肝脏具有毒性作用,并影响人体对钙的吸收;对胃肠有刺激作用,容易引起恶心、呕吐.GB2760-2007规定虾仁水产品中不得检出二氧化硫.为了解温岭市虾仁食品中二氧化硫的污染情况,对随机抽取的102份样品进行二氧化硫检测,现将数据进行统计分析.
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