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迎合现代人对调味品的多方位需求,带着寻找民族特色风味的目的深入到民族地区进行调研。水族人民常年生活在交通阻塞的偏远山区,经过多方位的访问、调查,了解到其日常调味品大多都是采自山间或田野间的野生香料,这些山间生灵不仅能增香、调味,还具有防腐、保健的功效。
榕江水族的食品防腐剂——天然香料
【摘 要】
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迎合现代人对调味品的多方位需求,带着寻找民族特色风味的目的深入到民族地区进行调研。水族人民常年生活在交通阻塞的偏远山区,经过多方位的访问、调查,了解到其日常调味品
【机 构】
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贵州民族大学,贵州宏宇药业有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2015年09期
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