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“食品分析实验” 课程是食品类专业中一门重要的专业课,而作为食品分析中不可或缺的一部分,实验课上 学习实验技能水平偏低现象亟待解决.在原有的教学方法上寻求创新,根据激发独立自主性、实验竞赛及创新教学模式最大限度地提高“食品分析实验” 教学质量和教学效率,进而提高学生学习食品检测实验技能水平和综合素质.