【摘 要】
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建立了猪肉、猪肝中苯乙醇胺A的Qu ECh ERS结合高效液相色谱-串联质谱的检测方法。匀浆后的样品用乙腈提取后,上清液用正己烷除脂,加入无水硫酸钠除水,N-丙基乙二胺(PSA)吸附
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量安全重点实验室,北京100081;广州市华粤行仪器有限公司,广州,511400
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建立了猪肉、猪肝中苯乙醇胺A的Qu ECh ERS结合高效液相色谱-串联质谱的检测方法。匀浆后的样品用乙腈提取后,上清液用正己烷除脂,加入无水硫酸钠除水,N-丙基乙二胺(PSA)吸附剂分散固相萃取净化后,以高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)进行定性和定量分析。采用ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱(50 mm×2.1 mm,1.7μm),以甲醇-0.1%(v/v)甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,串联质谱在多反应监测(MRM)正离子(ESI+)模式下进行检测,以苯乙醇胺A-D3为同位素内标进行定量。结果表明,苯乙醇胺A在0.1~40μg/kg的浓度范围内,猪肉、猪肝的基质匹配标准曲线线性关系良好,定量限为0.1μg/kg,检出限为0.05μg/kg。
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