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以武夷肉桂为研究对象，研究不同施氮量对乌龙茶幼龄茶树生长和生理的影响。结果表明，幼龄茶树对氮肥的需求不强烈，其新梢生物量、根生物量和总生物量以及茶叶产量随施氮量的增加而下降。茶树新梢全氮、叶绿素、游离氨基酸、茶多酚和咖啡碱的含量随施氮量的增加而增加，而茶树碳氮比随着施氮量增加而下降；但施氮并没有影响茶树总碳含量。老叶叶绿素含量、根全氮和硝态氮含量、新梢总糖含量与施氮量呈二次曲线回归关系，适度施氮促进根对氮的吸收、老叶叶绿素合成和新梢总糖代谢，过度施氮则相反。新梢生物量与其硝态氮含量和游离氨基酸总量显著负相