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蛹虫草是我国一种传统的药食两用真菌，其中的纤溶酶是近些年来发现的一种新型的纤维蛋白溶解酶。本文就蛹虫草纤溶酶的产酶条件、分离纯化、酶学性质、生物活性以及在分子生物学等方面的研究进展进行综述，为期为以后的研究提供一定的参考及有益借鉴。
蛹虫草纤溶酶研究进展
【摘 要】
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蛹虫草是我国一种传统的药食两用真菌，其中的纤溶酶是近些年来发现的一种新型的纤维蛋白溶解酶。本文就蛹虫草纤溶酶的产酶条件、分离纯化、酶学性质、生物活性以及在分子生物
【机 构】
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北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京市食品添加剂工程技术研究中心
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2017年21期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31601564,31571940);北京市教委一般项目(SQKM201610011004);科技创新服务能力建设-科研水平提高定额-食品特色项目(科研类)(19005757057);北京市教委科研类专项科技创新平台(19008001226);北京市优秀人才培育资助青年拔尖团队项目
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