分光光度法在食品大肠菌群数快速检测中的应用

• 作 者: 王斌 郎平
• 机 构: 新疆维吾尔自治区喀什地区食品药品检验所
• 出 处: 食品安全导刊
• 发表日期: 2018年18期
• 关键词: 食品 大肠菌群数 分光光度法

本文探讨在食品大肠菌群数检测中,分光光度法的构建与应用。方法：以波长500 nm,伊红美兰作为指示液,2.5 h检测时间,开展分光光度法检测。结果：回归方程为y=-16.029x＋6.4005,r～2=0.9911;相对标准偏差（RSD）为2.550%。3次样品测试结果,大葱平均误差为2%、白菜平均误差为10.6%、黄瓜平均误差为0.45%;相关系数r=0.9954。结论：在大肠菌群数快速检测中,分光光度法具有较好的应用效果。