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采用黑木耳、红枣为主要原料,对黑木耳、红枣复合饮料的生产工艺、稳定剂选择、均质压力及杀菌条件进行了实验研究,确定了可行的工艺流程,得到了一种营养强化、风味独特的新型饮料。
黑木耳红枣复合饮料的生产工艺研究
【摘 要】
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采用黑木耳、红枣为主要原料,对黑木耳、红枣复合饮料的生产工艺、稳定剂选择、均质压力及杀菌条件进行了实验研究,确定了可行的工艺流程,得到了一种营养强化、风味独特的新
【机 构】
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东北电力大学化学工程学院,东北电力大学应用技术学院,辽宁向阳科化集团
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2008年7X期
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