【摘 要】
：
目的:研究大蒜皮乙醇提取物的抗氧化活性.方法:采用超声提取法、索氏提取法、浸提法3种方法提取大蒜皮中的有效成分,采用清除DPPH自由基、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由
【机 构】
：
河南大学化学化工学院环境与分析科学研究所,开封475004;河南大学化学生物学研究所,河南大学河南省天然产物与免疫工程重点实验室,开封475004
论文部分内容阅读
目的:研究大蒜皮乙醇提取物的抗氧化活性.方法:采用超声提取法、索氏提取法、浸提法3种方法提取大蒜皮中的有效成分,采用清除DPPH自由基、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(·O2-)和亚硝酸盐4种体外模型,研究大蒜皮提取物抗氧化活性.结果:3种提取方法得到的大蒜皮提取物对DPPH自由基的清除能力均高于没食子酸;超声法得到的大蒜皮提取物对·O2-的清除能力要强于没食子酸;索氏提取法得到的大蒜皮提取物对·O2-的清除作用和没食子酸几乎相当,但是对·OH和NO2-的清除效果与Vc和没食子酸相比,均有一定的差距;同时发现加热对大蒜皮提取物清除自由基的能力无明显影响.结论:大蒜皮乙醇提取物具有一定的抗氧化活性,并且大蒜皮中所含的抗氧化活性物质具有热稳定性.
其他文献
通过α-淀粉酶对芋艿淀粉进行改性,以改善芋艿淀粉的理化性质.通过研究α-淀粉酶用量、反应时间、反应温度、反应时溶液的pH对直链淀粉含量的影响,确定正交试验的因素水平,经
本文首先简述了火成岩的油气储集空间。重点根据火成岩的各种类型及主要代表性岩石,包括侵入岩的深成花岗岩和浅成辉绿岩;喷出岩的玄武岩和安山岩;火山碎屑岩的集块岩和火山
ＲｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｎｓｅｒｕｍｈｅａｔｓｔａｂｌｅａｌｋａｌｉｎｅｐｈｏｓｐｈａｔａｓｅｌｅｖｅｌａｎｄｐｒｅｇｎａｎｃｙＣａｏＧｕｏＸｉａｎ１，ＸｉａｏＷｅｉＨｏｎｇ１，ＹｕＨｕｉＸｉｎ１，ＬｉＷｅｉＹｉ１，ＨｕａｎｇＸ...
RelationshipbetwenserumheatstablealkalinephosphataselevelandpregnancyCaoGuoXian1, XiaoWeiHong1, YuHuiXin1, LiWeiYi1, Hu
海河两岸受河、海的共同作用,在不同的历史时期、不同的沉积环境下沉积了形态各异的地基土,通过对上更新统和全新统沉积环境分析能够更加准确地确定地基土沉积界限,更好地指
近年勘探结果表明,大港滩海张东-张东东地区是一个油气富集带,是今后勘探开发的重点地区。为了扩大勘探前景,需要在现有地震解释成果的基础上,定性、定量地描述有利储层在横
选择6种稳定剂对姜黄色素稳定性进行研究.以色素残存率为指标,从色素稳定剂的预选、最佳用量的确定、稳定剂组合三方面确定最佳稳定剂配方,并对比加入稳定剂前后,温度、pH、
基于WebGIS平台,根据湖北省地质灾害大调查相关资料,结合湖北省气象台提供的雨季实时降雨量与降雨量预测信息,建立了湖北省突发性地质灾害预警预报系统。该系统主要包括四大
地质空间数据的管理策略要基于数据特点而考虑,不单是一个存储问题,它牵涉到人、软件、硬件、组织机构、制度等多方面因素,而首要在于数据管理技术的规范和完善,采用先进的数
油藏动态监测是油藏生产管理与经营的重要依据,因而准确地获取油藏(井)基本参数(压力、温度和产量)以及建立相应的分析和解释方法,使油藏动态监测资料能够得到最大程度的应用
基于苏丹红Ⅰ对luminol-KIO4化学发光体系增强的作用,采用静态注射化学发光方法对食品中苏丹红Ⅰ的含量进行测定.测定结果表明:化学发光强度的增加值与苏丹红Ⅰ在0.005～0.20μ