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以正常烟叶为对照,首先介绍了特殊烟叶烘烤过程中生理生化变化,其主要内容包括色素变化、多酚氧化酶活性变化、水分变化,接着阐述了水分、叶绿素以多酚氧化酶活性对烟叶烤后质量的影响,以期为后续开展特殊烟叶烘烤工作提供指导。
特殊烟叶烘烤过程中生理生化变化及烤后质量特点
【摘 要】
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以正常烟叶为对照,首先介绍了特殊烟叶烘烤过程中生理生化变化,其主要内容包括色素变化、多酚氧化酶活性变化、水分变化,接着阐述了水分、叶绿素以多酚氧化酶活性对烟叶烤后
【机 构】
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云南省烟草公司保山市公司昌宁分公司
【出 处】
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江西农业
【发表日期】
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2021年4期
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