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如果您有幸来到“一城山色半城湖”的泉城——济南,你一定会惊叹于这座城市灵秀的自然风景和人文景观,而济南的小吃也可谓世人皆知。千百年来的泉城人把悠久的饮食文化传承至今。也许众多种类的小吃摆到您的面前时,你一定会对“食益轩”美味土豆粉情有独钟,柔白筋颤的豆粉,鲜美滑爽的口感品尝之后,您一定感觉不虚泉城之行。现在让我们一同走近“食益轩”美味土豆粉的发明人“济南食益轩餐饮技术发展中心”总经理王瑞科先生一同解读他神奇的创富人生。
1990年,大学毕业后的王瑞科进入国营企业山东曲阜饮食服公司做餐饮配方的研发管理工作。王瑞科很喜欢这份工作,他把自己所有的时间和精力都投入到工作中。工作期间他参与了许多功夫菜和传统菜的挖掘研究,并了解了许多难得一见的烹饪绝技。同时他悉心研究各种配料的配方,最后达到运用娴熟的程度并成为了单位的技术骨干。机遇总会垂青异常勤奋的人,1994年,在一次偶然的机会中,王瑞科在孔府菜研究会中他意外获得孔府菜传人的调料配方,这可是几百年传下来的奇料配方。王瑞科结合现代人的口味,对配方进行了进一步的改进和调整。王瑞科心中一直有一个梦想,他想成就一份自己的事业,他更想通过自己的事业来体现自己的人生价值。经过一番激烈的思想斗争,王瑞科不顾亲朋好友的劝阻,毅然向单位递交了辞职书。同年在自己的细心筹划下,他的“香格里卤肉坊”开业了。凭借着技绝味美的卤肉技法,味道独特的香格里卤肉很快便传遍了济南市的街头巷尾,生意日趋红火。一晃十二年过去了,“香格里卤肉”早已成了济南市鼎鼎有名的熟食。
随着市场经济的风云变幻,王瑞科的经营理念也在不断更新,他想拥有一片更广阔的发展空间。目光敏锐的王瑞科看到了山东特产土豆粉潜在的商机。如果在配料方面多下功夫,形成自己的特色,土豆粉一定会拥有极具潜力的市场。确立了发展目标的王瑞科想干就干没有一丝犹豫,王瑞科首先想到要设计一套土豆粉生产设备。经过了无数次挫败,几个月后,凝聚了王瑞科心血的土豆粉机设计成功了。接下来王瑞科又投入了大量的时间和精力,依据自己多年来对各种配料技艺的坚实功底,对卤肉独家配方的配料增添删减,反复调配,把做出的土豆粉汤汁让亲朋好友品尝,根据大家提出的意见再适当进行比例调配,同时他还在粉条上放入荤素配菜,素的如海带豆腐皮香菇等,荤的如牛肉排骨火腿等,口味更加丰富多样,香而不腻,辣而不燥,浓酽鲜美,口感独特,有麻辣、香辣、酸辣、三鲜等不同口味。最后土豆粉的配料终于达到了无懈可击的完美程度。他又尝试着在新出机没有硬化的新鲜土豆粉里加入增鲜、增香、增韧劲的发酵剂,经过这样的处理,土豆粉更加鲜美异常,口感柔韧。
王瑞科深知,一个好的项目,广告宣传是必不可少的。因此开业前期,王瑞科就对独创的美味土豆粉开展了大力度的广告宣传。开业当天,盛况空前。王瑞科把闭店时间延迟到午夜十二点。这对于一个小吃类店面来说,可是绝无仅有的一次新记录。“美味土豆粉”另一独到之处是,店里放了一台土豆粉机,现做现卖,这是当时小吃界的一大亮点。奇特美食总是能吸引四面八方的美食家,不到一个月的时间,“美味土豆粉”已成为济南城内大家趋之若骛的名小吃了。美味土豆粉尤其得到年轻人的青睐,麻辣烫、米线、酸辣粉都是年轻人喜爱的小吃,但是时间长了,就没有了新鲜感,而口味独特的美味土豆粉的问世 像一股清新的风吹入了济南的小吃市场,年轻人顿觉眼前一亮,三三两两结伴而来,一传十,十传百,叽叽喳喳的说笑声,总是使店里热闹非常。他们最喜欢的一种吃法是,最后要配上辣椒,色泽鲜亮、香辣可口。由于土豆粉中富含人体所需的21种氨基酸和维生素,营养丰富,美味土豆粉,已成为了真正流行的健康、时尚的美味小吃。每日递增的营业额让王瑞科始料不及。开业初的一百多十方米的店面,每天顾客盈门。
土豆粉初战告捷,王瑞科并没有满足现状,他要把开拓的步子迈得更大。他受天然绿色食品的启发,尝试研发出绿色蔬菜土豆粉。他把菠菜、芹菜、胡萝卜等蔬菜通过加工处理,融入到土豆粉之中。这些蔬菜的营养成份全部被土豆粉吸收,使土豆粉的营养价值更高。绿色蔬菜土豆粉有绿色的、淡黄色等多种颜色。清新亮丽的色彩让食客食欲大增。根据市场需要和人们口味要求的不断提高,再考虑到时令不同,王瑞科又增加了口味独特的“酸辣粉、土豆凉皮、特味米皮”等多个品种,使食益轩系列小吃已形成了自己独一无二的风格。由于好多慕名而来的顾客,因座位不够。而遗憾地离开。王瑞科萌生了开分店的想法。一发而不可收,王瑞科一年间,连续增加三家分店,每个分店每月的纯营业额都在万元以上。怎样才能使“美味土豆粉”以最快的速度得到推广,为更多的人了解和接受,使之成为中国小吃业的一面旗帜?经过一番深思熟虑之后,王瑞科决定在全国招商加盟。为了使“食益轩土豆粉”的技术培训更加规模化、系统化,王瑞科注册成立了“济南市食益轩餐饮技术发展中心”。公司的宗旨是“雕琢厨艺,服务大众”,把高超的技艺融合到低端的小吃制作之中,并着力“食益轩”技术的研发、创新和推广。王瑞科会同公司的管理人员,共同制定了最利于加盟商的优惠政策,还可以为加盟商提供加盟店全程技术指导和后续技术支持。并把几年来店面经营方略汇编成册。作为加盟者的营业性指导资料。
当许多早就留意“食益轩美味土豆粉”的人得知公司推出的加盟政策后,他们欣喜至极,他们终于有了走近美味土豆粉的机会。随着加盟热潮的不断升温,食益轩美味土豆粉了吸引了国内众多知名媒体的目光,《现代营销》、《生意经》、《百姓投资》等多个杂志对“食益轩美味土豆粉”做了相关的相关报道,更多希望小本创大业的创业者聚拢到食益轩美味土豆粉的旗下。他们都成了致富的先锋和典范。
河南郑州的刘梅下岗多年,丈夫早逝,她带着一个儿子和瘫痪在床的婆婆。仅靠经营一家干洗店勉强维持日常开销。儿子马上就要上大学了,高额的学费,常使她一筹莫展。有一天,她的一个知心朋友拿着刚在书刊亭买的一本《百姓投资》杂志来到她的店里找她聊天,走时就把杂志忘在了她的店里。刘梅忙完了,随手拿起杂志翻看着,当她看到介绍美味土豆粉的时候,她的心里一动“这真是一个好项目”,可她转念一想,投资仅5000元就能做这么赚钱的小吃项目?,她半信半疑。她拿起手机就拨通了食益轩加盟部的电话,经工作人员详细的介绍后,刘梅真的动心了。现在干洗店太多了,生意越来越难做,她决定亲自去山东济南公司总部考察一下,不亲眼所见,刘梅也觉得心里不踏实。当她来到了公司总部,工作人员热情地带着她参观了干净整洁、生意红火的店面,然后又让她亲口品尝了味道鲜美的美味土豆粉。如果不是亲口品尝,刘梅真的不敢相信竟会有如此美味的小吃,刘梅当机立断决定加盟美味土豆粉。她相信自己的选择不会错。签于刘梅的情况特殊,公司派出一名工作人员帮助刘梅做开业的各项前期策划和筹备工作。不到一个月的时间,刘梅的“食益轩美味土豆粉加盟连锁店”开业了。正如刘梅预想的那样,这料鲜味美的土豆粉很快在当地成了一大热点,每天销售节节攀升,刘梅也舒展了多年来因生活重压紧锁的愁眉,每天忙碌中的刘梅的脸上始终带着舒心的微笑。她深知,是食益轩美味土豆粉为她带来了全新的另一种不同的生活方式。
在王瑞科总经理的科学管理和社会各界的支持下,食益轩美味土豆粉先后获得了“中华餐饮名店”、“中华名小吃”、“中国烹饪协会会员单位”及“食品卫生A级单位”“山东餐饮特色名店”“山东餐饮业金牌菜点”“山东餐饮十佳品牌”等多项殊荣。
成绩只能代表过去,现在,王瑞科的心中已有了更宏伟的目标,他要把“食益轩美味土豆粉”打造成中国著名的小吃品牌,他要使这个品牌能在国际上为中国赢得更大的声誉。希望“食益轩美味土豆粉”早日成为中国小吃行业的新的里程碑!
相关链接:加盟食益轩土豆粉店只需3800元,总部全面培训土豆粉制作技术,并赠送一台粉条生产设备,全面指导开业,提供营业手册和经营方略。现特推出标准店,加盟费5800元。
公司名称:济南市食益轩餐饮技术发展中心地址:250117山东省济南市腊山北路明星小区商贸中心C区20号
电话:0531-86820302
13864116409
网址:http://www.swxxc.cn
邮箱:swxxc0302@163.com
Q Q号: 767013028
1990年,大学毕业后的王瑞科进入国营企业山东曲阜饮食服公司做餐饮配方的研发管理工作。王瑞科很喜欢这份工作,他把自己所有的时间和精力都投入到工作中。工作期间他参与了许多功夫菜和传统菜的挖掘研究,并了解了许多难得一见的烹饪绝技。同时他悉心研究各种配料的配方,最后达到运用娴熟的程度并成为了单位的技术骨干。机遇总会垂青异常勤奋的人,1994年,在一次偶然的机会中,王瑞科在孔府菜研究会中他意外获得孔府菜传人的调料配方,这可是几百年传下来的奇料配方。王瑞科结合现代人的口味,对配方进行了进一步的改进和调整。王瑞科心中一直有一个梦想,他想成就一份自己的事业,他更想通过自己的事业来体现自己的人生价值。经过一番激烈的思想斗争,王瑞科不顾亲朋好友的劝阻,毅然向单位递交了辞职书。同年在自己的细心筹划下,他的“香格里卤肉坊”开业了。凭借着技绝味美的卤肉技法,味道独特的香格里卤肉很快便传遍了济南市的街头巷尾,生意日趋红火。一晃十二年过去了,“香格里卤肉”早已成了济南市鼎鼎有名的熟食。
随着市场经济的风云变幻,王瑞科的经营理念也在不断更新,他想拥有一片更广阔的发展空间。目光敏锐的王瑞科看到了山东特产土豆粉潜在的商机。如果在配料方面多下功夫,形成自己的特色,土豆粉一定会拥有极具潜力的市场。确立了发展目标的王瑞科想干就干没有一丝犹豫,王瑞科首先想到要设计一套土豆粉生产设备。经过了无数次挫败,几个月后,凝聚了王瑞科心血的土豆粉机设计成功了。接下来王瑞科又投入了大量的时间和精力,依据自己多年来对各种配料技艺的坚实功底,对卤肉独家配方的配料增添删减,反复调配,把做出的土豆粉汤汁让亲朋好友品尝,根据大家提出的意见再适当进行比例调配,同时他还在粉条上放入荤素配菜,素的如海带豆腐皮香菇等,荤的如牛肉排骨火腿等,口味更加丰富多样,香而不腻,辣而不燥,浓酽鲜美,口感独特,有麻辣、香辣、酸辣、三鲜等不同口味。最后土豆粉的配料终于达到了无懈可击的完美程度。他又尝试着在新出机没有硬化的新鲜土豆粉里加入增鲜、增香、增韧劲的发酵剂,经过这样的处理,土豆粉更加鲜美异常,口感柔韧。
王瑞科深知,一个好的项目,广告宣传是必不可少的。因此开业前期,王瑞科就对独创的美味土豆粉开展了大力度的广告宣传。开业当天,盛况空前。王瑞科把闭店时间延迟到午夜十二点。这对于一个小吃类店面来说,可是绝无仅有的一次新记录。“美味土豆粉”另一独到之处是,店里放了一台土豆粉机,现做现卖,这是当时小吃界的一大亮点。奇特美食总是能吸引四面八方的美食家,不到一个月的时间,“美味土豆粉”已成为济南城内大家趋之若骛的名小吃了。美味土豆粉尤其得到年轻人的青睐,麻辣烫、米线、酸辣粉都是年轻人喜爱的小吃,但是时间长了,就没有了新鲜感,而口味独特的美味土豆粉的问世 像一股清新的风吹入了济南的小吃市场,年轻人顿觉眼前一亮,三三两两结伴而来,一传十,十传百,叽叽喳喳的说笑声,总是使店里热闹非常。他们最喜欢的一种吃法是,最后要配上辣椒,色泽鲜亮、香辣可口。由于土豆粉中富含人体所需的21种氨基酸和维生素,营养丰富,美味土豆粉,已成为了真正流行的健康、时尚的美味小吃。每日递增的营业额让王瑞科始料不及。开业初的一百多十方米的店面,每天顾客盈门。
土豆粉初战告捷,王瑞科并没有满足现状,他要把开拓的步子迈得更大。他受天然绿色食品的启发,尝试研发出绿色蔬菜土豆粉。他把菠菜、芹菜、胡萝卜等蔬菜通过加工处理,融入到土豆粉之中。这些蔬菜的营养成份全部被土豆粉吸收,使土豆粉的营养价值更高。绿色蔬菜土豆粉有绿色的、淡黄色等多种颜色。清新亮丽的色彩让食客食欲大增。根据市场需要和人们口味要求的不断提高,再考虑到时令不同,王瑞科又增加了口味独特的“酸辣粉、土豆凉皮、特味米皮”等多个品种,使食益轩系列小吃已形成了自己独一无二的风格。由于好多慕名而来的顾客,因座位不够。而遗憾地离开。王瑞科萌生了开分店的想法。一发而不可收,王瑞科一年间,连续增加三家分店,每个分店每月的纯营业额都在万元以上。怎样才能使“美味土豆粉”以最快的速度得到推广,为更多的人了解和接受,使之成为中国小吃业的一面旗帜?经过一番深思熟虑之后,王瑞科决定在全国招商加盟。为了使“食益轩土豆粉”的技术培训更加规模化、系统化,王瑞科注册成立了“济南市食益轩餐饮技术发展中心”。公司的宗旨是“雕琢厨艺,服务大众”,把高超的技艺融合到低端的小吃制作之中,并着力“食益轩”技术的研发、创新和推广。王瑞科会同公司的管理人员,共同制定了最利于加盟商的优惠政策,还可以为加盟商提供加盟店全程技术指导和后续技术支持。并把几年来店面经营方略汇编成册。作为加盟者的营业性指导资料。
当许多早就留意“食益轩美味土豆粉”的人得知公司推出的加盟政策后,他们欣喜至极,他们终于有了走近美味土豆粉的机会。随着加盟热潮的不断升温,食益轩美味土豆粉了吸引了国内众多知名媒体的目光,《现代营销》、《生意经》、《百姓投资》等多个杂志对“食益轩美味土豆粉”做了相关的相关报道,更多希望小本创大业的创业者聚拢到食益轩美味土豆粉的旗下。他们都成了致富的先锋和典范。
河南郑州的刘梅下岗多年,丈夫早逝,她带着一个儿子和瘫痪在床的婆婆。仅靠经营一家干洗店勉强维持日常开销。儿子马上就要上大学了,高额的学费,常使她一筹莫展。有一天,她的一个知心朋友拿着刚在书刊亭买的一本《百姓投资》杂志来到她的店里找她聊天,走时就把杂志忘在了她的店里。刘梅忙完了,随手拿起杂志翻看着,当她看到介绍美味土豆粉的时候,她的心里一动“这真是一个好项目”,可她转念一想,投资仅5000元就能做这么赚钱的小吃项目?,她半信半疑。她拿起手机就拨通了食益轩加盟部的电话,经工作人员详细的介绍后,刘梅真的动心了。现在干洗店太多了,生意越来越难做,她决定亲自去山东济南公司总部考察一下,不亲眼所见,刘梅也觉得心里不踏实。当她来到了公司总部,工作人员热情地带着她参观了干净整洁、生意红火的店面,然后又让她亲口品尝了味道鲜美的美味土豆粉。如果不是亲口品尝,刘梅真的不敢相信竟会有如此美味的小吃,刘梅当机立断决定加盟美味土豆粉。她相信自己的选择不会错。签于刘梅的情况特殊,公司派出一名工作人员帮助刘梅做开业的各项前期策划和筹备工作。不到一个月的时间,刘梅的“食益轩美味土豆粉加盟连锁店”开业了。正如刘梅预想的那样,这料鲜味美的土豆粉很快在当地成了一大热点,每天销售节节攀升,刘梅也舒展了多年来因生活重压紧锁的愁眉,每天忙碌中的刘梅的脸上始终带着舒心的微笑。她深知,是食益轩美味土豆粉为她带来了全新的另一种不同的生活方式。
在王瑞科总经理的科学管理和社会各界的支持下,食益轩美味土豆粉先后获得了“中华餐饮名店”、“中华名小吃”、“中国烹饪协会会员单位”及“食品卫生A级单位”“山东餐饮特色名店”“山东餐饮业金牌菜点”“山东餐饮十佳品牌”等多项殊荣。
成绩只能代表过去,现在,王瑞科的心中已有了更宏伟的目标,他要把“食益轩美味土豆粉”打造成中国著名的小吃品牌,他要使这个品牌能在国际上为中国赢得更大的声誉。希望“食益轩美味土豆粉”早日成为中国小吃行业的新的里程碑!
相关链接:加盟食益轩土豆粉店只需3800元,总部全面培训土豆粉制作技术,并赠送一台粉条生产设备,全面指导开业,提供营业手册和经营方略。现特推出标准店,加盟费5800元。
公司名称:济南市食益轩餐饮技术发展中心地址:250117山东省济南市腊山北路明星小区商贸中心C区20号
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