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秋风起，蟹脚痒，一酒一蟹，乃至高的享受。转眼中秋就到了，然而吃货们心心念念的大闸蟹却迟迟未见上市。目前，仅少量螃蟹能够赶早上市，但最多也就六七成熟，没有肉，食用口感不佳。业内人士表示，往年这时候河蟹早早就脱完了第5壳，成熟的大闸蟹已经开始争先恐后地赶集上市了。然而今年多数地区河蟹脱壳时间延后，现在普遍还处于脱第4或5壳的阶段。