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<正>食品质量与安全是目前国内的热点问题,如何保证农畜产品及其产品的质量与安全还面临较多的问题,这些问题的解决目前仍主要依靠常规微生物检测、理化检测、感官评估等方法。为弥补传统方法的诸多缺陷,国内外学者不断研究食品质量与安全的无损检测方法。无损检测是在不损害或不影响被检测对象使用
农畜产品无损检测研究专题概述
【摘 要】
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<正>食品质量与安全是目前国内的热点问题,如何保证农畜产品及其产品的质量与安全还面临较多的问题,这些问题的解决目前仍主要依靠常规微生物检测、理化检测、感官评估等方法
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院;
【出 处】
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食品安全质量检测学报
【发表日期】
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2004年期
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