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目前新疆杏栽培面积约28万公顷，90％以上分布于南疆，主产区在喀什、和田、库车等南疆绿洲地带。其品质优良，果实含糖量高，以含酸量低、酸甜适口和营养价值极高为特色而享誉疆内外。
HACCP体系在浓缩杏浆生产中的应用
【摘 要】
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目前新疆杏栽培面积约28万公顷，90％以上分布于南疆，主产区在喀什、和田、库车等南疆绿洲地带。其品质优良，果实含糖量高，以含酸量低、酸甜适口和营养价值极高为特色而享誉疆内外。
【机 构】
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石河子大学食品学院,石河子大学神内新疆食品研究开发中心
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2009年2期
【基金项目】
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新疆兵团科技局星火推广计划项目（04HJ508）
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