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将测定谷物色氨酸的“酶水解－三氯化铁－醋酸比色法”用于山羊奶、占奶色氨酸测定，回收率可达９６．４％以上。试验结果表明，该法精密度与ＤＡＢ比色法无显著性差异，但比ＤＡＢ比色法更快，更简便可靠。
酶水解比色法测定奶液中色氨酸含量的研究
【摘 要】
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将测定谷物色氨酸的“酶水解－三氯化铁－醋酸比色法”用于山羊奶、占奶色氨酸测定，回收率可达９６．４％以上。试验结果表明，该法精密度与ＤＡＢ比色法无显著性差异，但比ＤＡＢ比色法更快，更简便可靠。
【机 构】
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内蒙古师范大学化学系
【出 处】
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内蒙古师范大学学报：自然科学汉文版
【发表日期】
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1998年3期
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