【摘 要】
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海带是养殖面积较广,营养价值和经济价值都较高的一种海藻,含有丰富的海藻酸钠、甘露醇、维生素、碘、矿物质和人体必需的微量元素(B、Cu、Zu等),其中碘含量为海带干重的0.2％～0
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海带是养殖面积较广,营养价值和经济价值都较高的一种海藻,含有丰富的海藻酸钠、甘露醇、维生素、碘、矿物质和人体必需的微量元素(B、Cu、Zu等),其中碘含量为海带干重的0.2％～0.76％.是所有藻类中含碘量最高的。早在古代,它就是治疗缺碘症的良药。加之海带中脂肪含量很低,具有减肥、美容之功效,是一种保健食品。根据调查统计资料表明,全球约有10亿人生活在碘缺乏地区,我国占有4.25亿人.其中广东省有1100多万人生活在碘缺乏
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